Как правильно парить калину [без запаха]

Рецепт приготовления калины на водке для чистки сосудов

В течение жизни мы питаемся не только полезными, но и вредными продуктами питания, которые не прибавляют здоровья. Чистка сосудов полезна не только людям, имеющим проблемы со здоровьем, но а также тем, кто хочет жить полноценной жизнью долго и счастливо. В природе существуют свои народные средства, которые помогут очистить стенки сосудов от нежелательных отложений. Это сделать, не прибегая к особым усилиям, приготовив отличную водочную калиновую настойку

Важно, только не пить средство в больших количествах, соблюдать меру

Ингредиенты:

• калина;
• водка (спирт);
• вода – 1 л.;
• мед.

Этапы приготовления:

1. Подойдет урожай до заморозков. Если собрать ягоды после заморозков, надо дать им постоять сутки. Оттают, согреются и изменится вкус. Аккуратно перебираю калину вручную, срезая веточки. Расход калины и спирта(водки) будет зависеть от того, какое количество настойки нужно сделать.

2. Беру бутылку, наполняю ее до половины ягодами.

3. Спирт (при отсутствии подойдет обычная водка) разбавить водой 1:2. Если взять 0,5 л. спирта, разбавить 1 л. воды, то получится спиртовая жидкость 1,5 литра.

4. Добавляю к плодам меда и заливаю все до верха разбавленным спиртом. Закрываю и даю настояться. Настаивание долгое, понадобится 2 недели.

Настойка готова, можно употреблять ее.

Рецепты народных средств

В таблице представлены рецепты натуральных средств, использующихся при высоком давлении:

Название натурального лекарства	Ингредиенты	Приготовление	Применение
Пюре из калины с медом	Ягоды калины свежие или замороженные — 1 стакан. Мед — 150―180 г.	Ягодки хорошо промыть под проточной водой, размять ложкой или под прессом. Завернуть в марлю и сцедить сок. Смешать сок с медом, и настаивать полученное пюре в холодильнике около 1-го часа.	Употреблять по 1 ст. л. приготовленного снадобья перед едой 3―4 раза в день. Лечебный курс продлится 1 месяц.
Калиновый напиток	Ягоды — 500 г. Мед — 200 г. Кипяченая вода — ½ стакана.	Ягоды промыть и выдавить с них сок. Сок отставить, а оставшийся жмых залить водой и прокипятить в течение 7-ми минут. Полученный отвар соединить с соком и перемешать с медом.	Принимать калину перед основным приемом пищи по 2 ч. л. 4 раза в день. Лечение продлится не менее 30-ти дней.
Сок калины с сахаром	Свежие или замороженные плоды — 1 стакан. Сахар — 200 г.	Ягоды высыпать в железную емкость и засыпать сахаром. Поставить кастрюлю в темное прохладное место на 2-е суток. По истечении времени выделившийся из ягод сок слить в отдельную баночку.	Принимать сладкое лекарство по 1 ст. л. за полчаса до приема пищи. Терапевтический курс продлится 30 дней, профилактический ― 2 недели.
Настойка из калины	Ягоды — 0,5 кг. Водка или вино (кагор) — 0,5 л.	Ягоды высыпать в стеклянную тару и залить доверху водкой/вином. Настаивать настойку в течение 2-х недель в темном сухом месте. Далее, из ягод отжимается сок и настойка процеживается. Храниться впоследствии в холодильнике.	Принимают спиртовую настойку калины по 1 ч. л. после приема пищи. Лечение проводится около 2-х недель. Гипертоник делает курс 2 раза в год.

Настойка из коры

Эффективное средство при атеросклерозе и повышенном давлении — настой из коры калины. Его принимают для нормализации низкого давления и понижения показателей высокого. Приготовить его просто:

1. Взять измельченную кору кустарника и заварить (пропорции с водой 1:4).
2. Настой ставится на слабый огонь и томится в течение получаса.
3. Средство настаивается и процеживается.

Применение:

• Принимать настой по ¼ стакана в теплом виде перед едой.
• Терапевтический курс против гипертонии составит 3 недели.

Целебные свойствами калины были известны еще нашим предкам. Они широко использовались для лечения и предупреждения многих недугов внутренних органов, помогали уберечься от инфекций, улучшить работу сердца и других жизненно важных органов. Огромной популярностью калина пользуется и сейчас. В частности, очень любят ее гипертоники, которые утверждают, что именно эта ягода великолепно нормализует артериальное давление и борется с осложнениями недуга.

Рецепт пареной калины

Калина – очень полезная ягода. Её ценят за оздоравливающий эффект и богатство витаминов. По своей полезности калина стоит в одном списке с шиповником и черной смородиной. По содержанию витамина С калина в полтора раза превосходит лимон. Также в ней содержатся такие витамины, как железо, фосфор, большое количество каротина, магний, калий, медь и йод. Стоит упомянуть о таких полезных свойствах калины как снижение уровня холестерина. Также она рекомендована к употреблению во время лечения атеросклероза. Калину часто применяют в диетологии, она усиливает сокращение сердца, всесторонне укрепляет организм. Так давайте же научимся парить такую полезную ягоду.

Мы вам расскажем о нескольких способах, как можно парить калину.

1. Отделяем ягоды калины от веточек. Тщательно промываем и высыпаем в глиняный горшочек. Можно для этих целей использовать также эмалированную кастрюлю или чугунок. Затем добавляем мед. Его нам понадобиться половина или треть веса ягод. На 0,5 кг ягод потребуется примерно 4 ст. ложки меда и 2 стакана воды. После того, как вода добавлена, калину накрываем плотно крышкой. Ставим всё на медленный огонь. Парить калину нужно, примерно, 10-12 часов, но чем больше, тем лучше. Температура должна быть постоянной, поэтому идеальный вариант – парить калину в русской печи.
2. Ягоды моем и складываем в глиняный горшочек, туда же добавляем немного воды (на 0,5 кг. около половины стакана). Закрываем все плотно крышкой и ставим на медленный огонь. Парить нужно около 2-3 часов. Не забывайте время от времени помешивать калину. По завершении парки, снимите горшочек с огня и перетрите калину на крупной терке или сите. Переложите её опять в горшочек. Теперь нужно добавить мед (4 ст. ложки) или сахар (2 ст. ложки). Влейте еще 2 стакана горячей воды. Продолжайте парить эту смесь на протяжении еще 8-10 часов.

Из пареной калины можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Она станет необычной начинкой для пирожков. Можно сварить кисель. Просто разведите 1 стакан пареной калины 2 стаканами с водой, добавьте крахмал и дождитесь пока смесь закипит. Такой напиток будет не только вкусным, но и полезным. Особенно рекомендуется принимать его людям, страдающим гипертонией, язвой двенадцатиперстной кишки и желудка.

Из пареной калины получаются вкусные компоты и варенья, т.к из неё уходит горечь свежей калины. Также можно сделать из неё торты и пирожные. Вкус у них получается весьма оригинальный.

Употреблять калину можно и в свежем виде. Просто добавьте в неё мед, сахар или корицу.

Из калины можно приготовить сок. Измельчите в блендере 1 ст. калины и 100 гр. льда (12-16) кубиков, добавьте 1 ст. ложку сахара.

Нам важно Ваше мнение! Поделитесь им с нами!

Ягода калина для здоровья женщин: польза плодов, вред, противопоказания

Ограничений использования не так уж и много. Чисто женскими считаются несколько:

• Любые виды заболевания почек, так как прекрасная половина человечества подвержена им чаще.
• Беременность. На любом сроке не рекомендуется вводить растение в рацион. Речь идет и о внутреннем приеме, и о наружном. Правила распространяются на листья, стебли, корни, кору и сами ягоды.

Но если рассматривать полезные и вредные свойства калины, противопоказания к применению плодов для женщин и мужчин, стоит отметить, что первых в разы больше. Целый комплекс позитивных эффектов и лишь несколько случаев, когда продукт может быть воспринят организмом негативно:

Систематический прием средств, в состав которых входит растение, для профилактики и лечения аргументирован. Для сильной половины косметологический эффект не имеет большого значения, но лечебные качества и тонизирующее действие важны.

Как заготовить калину без варки – 4 рецепта на зиму

Калина, приготовленная сырым способом, сохраняет больше полезных свойств, витаминов. Рассмотрим 4 самых удачных варианта.

Первым делом во всех рецептах освобождаем грузди калины от веточек, промываем и перекладываем на полотенце. Даем ягодкам высохнуть. Как готовить далее, узнаем ниже.

Калина, протертая с сахаром, с косточками

Многие процеживают пюре, освобождая массу от семян. Однако не забывайте, косточки содержат полезные вещества. Поэтому стоит их оставить.

Нам потребуется:

• красная калина — 600 г;
• сахар — 500 г.

Шаги приготовления:

1. Ягодки выкладываем в чашу блендера, измельчаем.
2. Вводим сахар, хорошенько перемешиваем. Даем массе немного постоять — так сахар лучше растворится в калиновом пюре.
3. Наполняем банки протертой калиной. Оставляем пару сантиметров свободного места сверху.
4. Верхний слой заполняем сахаром — это позволит дольше сохранить заготовку.
5. Закрываем крышками, убираем в холодильник.

Калина, протертая с медом, косточками

Мед — кладезь витаминов, такой же, как и калина. Сочетание двух таких продуктов дает мощный состав, оказывающий положительное влияние на организм.

Нам понадобится:

• мед — 250 г;
• калина — 500 г.

Готовим пошагово:

1. Измельчаем плоды в блендере. Воспользуйтесь и другими приборами, какие имеются (комбайн, мясорубка и т. д.).
2. Вливаем мед. Густой продукт растворите немного на водяной бане.
3. Смешиваем компоненты. Оставляем массу на несколько минут. Раскладываем сырой джем по емкостям, храним в холодильнике.

Калиновый сок замороженный

Данный продукт делается без сахара. При этом хорошо хранится. Для более длительной годности убираем сок в морозилку.

Нам потребуется только калина. Количество берите на свое усмотрение.

Готовим пошагово:

1. Ягодки измельчаем в блендере, затем процеживаем через капрон.
2. Сок получается без косточек.
3. Переливаем напиток в пластиковые бутылки.
4. Отправляем в морозилку.

Замороженные ягоды калины

Наипростейший способ сохранить ягоды калины — заморозить. Мороженная ягода теряет горечь, сохраняя всю пользу.

Компоненты:

калина — количество на свое усмотрение.

Шаги:

1. Отправляем грузди в открытых пакетах или контейнерах в морозильную камеру.
2. Достаем подмороженные ягоды, освобождаем от хвостиков.
3. Снова раскладываем по емкостям, удаляем лишний воздух.
4. Плотно закрываем, убираем в морозилку.

Достаем из морозилки по необходимости несколько ягодок и употребляем.

Рецепты заготовки калины на зиму, применение для лечения

Как заготовить калину на зиму? Я заготавливаю её без лишней возни и термической обработки, так эти природные средства сохраняют всё полезное для здоровья.

Собирать ягоды калины лучше после первых морозов (или даже зимой), прямо гроздьями. Промыть в двух водах в тазу. Просушить их, разложив на подстилке из нескольких слоёв газет, старых обоев или бумаги, покрытых чистой тканью или полотенцем. Вот теперь можно и перерабатывать.

Лучшее для лечения средство из калины – натуральный сок, выжатый любым способом: дуршлаг, соковыжималка, марля. Пьётся он столовыми ложками с разведением в любом количестве воды Правда его специфический запах понравится не каждому, да здоровье-то важнее! Один недостаток — хранение его не превышает 4 суток.

Многократно увеличить целебные свойства калинового сока и срок хранения можно добавлением в него равного количества мёда. А ягодный жмых,  залитый холодной кипячёной водой и постоявший несколько часов, превращается в целебный морс. Сдобрите морс соком лимона и пейте на здоровье с сахаром, мёдом, вареньем.

Заморозка калины на зиму

Наилегчайший способ сохранить ягоды калины и их пищевую ценность – заморозить. Можете сложить гроздья в пакеты или баночки и отправить в морозилку. Можете обобрать ягодки для экономии места в морозилке, разложить тонким слоем и заморозить, после переложить в ёмкости или пакеты. Более подробно процедура описана в статье о правильной заморозке ягод.

Зимой для укрепления здоровья или лечения (особенно гипертонии) несколько раз на день доставайте тройку замороженных ягодок и отправляйте в рот, как леденец. И косточки разжуйте – в них зародыш и сила растения, которую оно вам и передаст.

Размораживайте ягодки не при комнатной температуре, а в холодильнике – так вы сохраните их форму, цвет и питательность. Размороженные ягоды употребляются для еды, выпечки, морсов, киселей… Из них тоже, как из свежих ягод, можно выдавливать сок для лечения.

Рецепты заготовки калины без варки

Предлагаю вам рецепты заготовки калины без термической обработки, которыми много лет пользуюсь сама. Они несказанно просты и сохраняют ягоды надолго.

Рецепт 1

Чаще всего для хранения в течение 2-3 месяцев я калину ничем не пересыпаю. Просто промываю водой, подсушиваю, складываю в литровые банки и храню в холодильнике, чтобы прямо свежей и съедать. Ягоды долго даже не плесневеют, потому как содержат губительные для плесневых грибов вещества, поэтому рекомендую использовать их для очищения организма от грибковых заболеваний, даже лишая.

Рецепт 2

Для более длительного хранения ягоды калины, пересыпанные сахаром, без варки долгое время могут хранятся в холодильнике или на балконе. У меня они так могут стоять и пару лет, если я перестаралась и заготовила их слишком много.

1. Для заготовки калины с сахаром на зиму перебранные ягоды складываются слоями в банку и пересыпаются сахаром: слой ягод в полтора сантиметра засыпается сантиметровым слоем сахара.
2. После каждого слоя банку трясите, чтобы слои были плотнее. Сахар сыпьте струйкой, а банку поворачивайте вокруг оси – слой ляжет равномернее.
3. Заканчивайте укладку калины толстым сахарным слоем почти до крышки, так ягоды не заплесневеют и сохранятся длительно.
4. На трёхлитровую банку калины сахара понадобится грамм 700. Банки можно закрывать вымытыми и протёртыми спиртом любыми крышками.

Рецепт 3

Полезнее вместо сахара заливать ягоды калины мёдом, если есть такая возможность. Тогда на 2 порции ягод понадобится 1 порция мёда.

Через короткое время банка заполнится красивым и ароматным сиропом. Начинайте его пить, поднимать иммунитет и лечить болячки. Принимать до еды четырежды в день: взрослые — по 15 мг, дети – по 5.

Можете добавлять это количество сиропа в любые свежеприготовленные натуральные соки, тогда ни одна болезнь вам уж точно не будет страшна! А оставшиеся ягодки с великим удовольствием съедаются как сладкий десерт.

Видео рецепты

А ещё посмотрите 5 секретов, как убрать из ягод горечь, как перетереть их в пюре, как приготовить изумительный соус для блюд, и как сохранить этот соус надолго.

Вот такие рецепты заготовки калины на зиму без термической обработки я использую для укрепления здоровья своего семейства. А вы, друзья, пробовали лечиться этими чудесными ягодками? Как вы заготавливаете их впрок и как используете? Еще поинтересуйтесь, как готовить вкусное лечо.

Source: zdorovo3.ru

В мультиварке

Парить калину практически без запаха получится в мультиварке, т.к. крышка устройства прилегает довольно плотно.

Вода не понадобится, так как жидкость из закрытой крышкой не испаряется. Доливать свежий сок тоже не потребуется.

1. 2 кг ягоды перебирают, промывают, кладут с съемную чашу.
2. Крышку закрывают и включают режим «тушение».
3. Продукт пропаривают в в течение часа, за это время калина станет мягкой.
4. Крышку открывают (на балконе или во дворе, чтобы не распространялся запах). насыпают в кастрюлю 400-500 граммов сахара.
5. Крышку снова закрывают и пропаривают ягодное пюре еще 2 часа.
6. Если масса получается жидкой, можно открыть клапан, но в этом случае «аромата» калины в кухне не избежать.

👉 Калину можно заготовить без варки, засыпав ее сахаром. Ягодки разминают, либо оставляют цельными и заливают соком. Продукт хранят в холодном погребе или в холодильнике, закрыв герметичными крышками.

👉 Кулинары готовят конфеты из спелой калины. Крупные крепкие ягоды несколько раз обсыпают сахарной пудрой, чтобы образовалась плотная корочка. В пудру можно добавить какао, порошок корицы, ванилин. Конфеты также хранят в холодильнике, в закрытой банке.

Надоели обычные пироги с яблочной или грушевой начинкой? Тогда попробуйте использовать в качестве наполнителя, например, терпкую калину. Как ни странно, но эта горькая ягода в старину считалась одним из лакомств. Оказывается, после длительного томления с медом и небольшим количеством воды в русской печи, ее неприятный специфический вкус исчезает без следа. Поэтому, прежде чем помещать ягоды в тесто при лепке пирогов, обязательно предварительно обработайте их. Как парить калину? Какие бывают способы обработки ягод? Ответы на эти вопросы вы найдете в данной статье. А доступные рецепты помогут сделать начинку вкусно и просто.

Как парить калину в кастрюле?

Чтобы убрать лишнюю горечь, обязательно нужно провести довольно продолжительное прогревание калины любым способом. Самый простой и доступный – термическая обработка в кастрюле. Так как предусматривается долгое кипение до получения густой массы, лучше использовать емкости с толстым дном. Засыпьте в кастрюлю калину вместе с сахаром. На 0,5 кг свежих чистых ягод потребуется 4 полные ст. л. сладкого песка. Смесь залейте 2 гранеными стаканами воды и, накрыв крышкой, поставьте на слабый огонь. После закипания калина должна томиться 8-10 часов. При необходимости подливайте воду.

Зная, как парить калину в кастрюле, можно провести аналогичную обработку и другими способами. Согласно старинным рецептам, длительное прогревание проводили обычно в русских печах. В наше время их заменяют жарочными шкафами.

Как парить калину в духовке?

Густое пюре готовится в два этапа. Сначала в горшочек с калиной (0,5 кг) налейте немного воды (1/3 стакана) и поставьте пропекаться при температуре 150 °С на 2-2,5 часа. Затем размягченные ягоды раздавите толкушкой и смешайте с сахаром (2 ст. л.) или медом (4 ст. л.). После этого в массу налейте 2 полных стакана сырой воды. Поместите калину в духовку еще на 5-6 час. и периодически помешивайте ее.

Из ягод (1 кг) выжмите сок. В мезгу засыпьте столько же сахара. Перемешанную густую массу выложите в толстостенную кастрюлю и поставьте в духовку для очень умеренного прогревания на 6-7 часов. Получившееся пюре разведите отжатым соком и пропарьте еще в течение часа.

Как парить калину в мультиварке?

Значительно сократить время можно при использовании современных кухонных помощников. Разберем подробно, как парить калину, например, в мультиварке. Так как при обработке ягод в ней лишняя жидкость никуда не девается, в отличие от тушения обычными способами, воду можно не добавлять. Выложите калину в чашу и установите режим «Тушение» на 1 час. Если не набирается давление, можно помыть ягоды еще раз. После размягчения добавьте в массу сахар (согласно пропорциям, указанным выше в любом из рецептов) и продолжите приготовление еще в течение 2 часов. В том случае, если смесь не густеет из-за большого количества сока, можно держать клапан открытым.

Любой из предложенных рецептов можно использовать не только для приготовления начинки для пирогов, но и зимнего консервирования. Полученная густая смесь будет отличным витаминным лакомством, укрепляющим иммунитет благодаря полезным веществам, содержащимся в калине.

Простой рецепт заготовки калины для нормализации давления

Для гипертоников калина – настоящая палочка-выручалочка. Хотя мы уже и знаем, что в этом деле нужно знать меру. Здесь мы рассмотрим рецепт варенья с сахаром без термической обработки. При повышении давления принимайте до 4 ложек в сутки. Можно принимать его и для профилактики простудных заболеваний, но дозу стоит уменьшить до 1-2 столовых ложек.

И в том, и в другом случае можно есть снадобье, запивая его горячим чаем.

Я думаю, что такое «лекарство» вам понравится. Получается оно очень вкусным и душистым, как самое настоящее лакомство!

Ингредиенты:

• 2 пучка ягод
• 2 стакана сахарного песка

Приготовление:

1. Плоды прямо на веточках опускаем в тазик с водой и тщательно ополаскиваем, возможно даже в нескольких водах. Затем отделяем ягодки от веток и убираем мусор, если таковой еще остался. Перекладываем чистое сырье в миску.

2. Нежно разминаем содержимое вилочкой, чтобы ягодки пустили сок. Не нужно мельчить их в однородное пюре. Достаточно просто повредить их целостность, чтобы было побольше сока.

3. Полученную массу выжимаем через марлю, а при желании можно протереть ее через сито. Если вы счастливый обладатель современной соковыжималки, то можно воспользоваться ею. Жмых нам больше не понадобится. Далее работаем только с пюре. Получается его с двух кистей ягод примерно стакан.

4. Всыпаем сюда сахарный песок, на стакан пюре добавляем его 2 стакана. Размешиваем и оставляем настаиваться на 2 часа. Помешивать будем каждые 15 минут, чтобы песчинки скорее растворились.

5. Переливаем нашу драгоценность в стерильную банку. Закрываем винтовой крышкой. Храним в холодильнике или холодном погребе.

Употребляем по мере надобности. Не пользуйтесь для накладывания в вазочку влажной ложкой, не то варенье может забродить.

В мультиварке

Парить калину практически без запаха получится в мультиварке, т.к. крышка устройства прилегает довольно плотно.

Вода не понадобится, так как жидкость из закрытой крышкой не испаряется. Доливать свежий сок тоже не потребуется.

1. 2 кг ягоды перебирают, промывают, кладут с съемную чашу.
2. Крышку закрывают и включают режим «тушение».
3. Продукт пропаривают в в течение часа, за это время калина станет мягкой.
4. Крышку открывают (на балконе или во дворе, чтобы не распространялся запах). насыпают в кастрюлю 400-500 граммов сахара.
5. Крышку снова закрывают и пропаривают ягодное пюре еще 2 часа.
6. Если масса получается жидкой, можно открыть клапан, но в этом случае «аромата» калины в кухне не избежать.

Уличная печь со сводом избавит дом от запаха во время пропаривания калины. Горячие печные стены отдают тепло медленно и равномерно. В русской печи ягоду готовят в чугунке или глиняном горшке.

Калину можно заготовить без варки, засыпав ее сахаром. Ягодки разминают, либо оставляют цельными и заливают соком. Продукт хранят в холодном погребе или в холодильнике, закрыв герметичными крышками.

Кулинары готовят конфеты из спелой калины. Крупные крепкие ягоды несколько раз обсыпают сахарной пудрой, чтобы образовалась плотная корочка. В пудру можно добавить какао, порошок корицы, ванилин. Конфеты также хранят в холодильнике, в закрытой банке.

Как парить калину.

Калина в изобилии растет в наших лесах, эта ягода обладает уникальным составом витаминов и минеральных веществ, например витамина С в ней больше чем в лимоне, а так же есть витамины А,Е, фосфор, железо, калий, йод и магний. Одним словом ягода калина это настоящая кладезь витаминов, доступная любому желающему, не зря наши предки с удовольствием готовили из калины различные блюда. Особенно распространенным рецептом была пареная калина, которая в процессе готовки сохраняла все полезные вещества.

В дни моего детства пареная калина считалась лакомством, парила её бабушка в большом чугунке в русской печи. И так её ели, посыпав сахаром и пироги пекли.

Вот и меня ностальгия замучила. Сходила вчера за реку, набрала целую корзину калины. Попарила, сегодня с утра поела с сахаром. Завтра пирогов напеку.

Как приготовить классическое варенье из калины рецепт с фото пошагово

Итак, подготавливаем ингредиенты:

Берем калину, хорошо вымываем её под проточной водой, а затем отделяем её от веток

Важно все непригодные (гнилые и пустые) ягоды отбраковывать. В целом рецепт калинового варенья прост, ведь чтобы его приготовить не обязательно иметь особые кулинарные способности и знания – варенья из калины получится у каждого

Далее ягоды хорошо разминаем руками и отжимаем всю мякоть, отделяя кожуру и косточки. Можно воспользоваться металлическим прочным ситом (не для муки!). Однако проще всего пропускать ягоды через соковыжималку – это существенно сэкономит ваше время.

После того как косточки были отделены от мякоти, полученную массу засыпаем 500 граммами сахара, заливаем 300 мл воды, накрываем крышкой и оставляем настаиваться на 8-10 часов (лучше на ночь).

По истечению 8-10 часов, калиновая мякоть должна немного увеличиться в объеме за счёт добавления в неё сахара. Далее всыпаем ещё 500 граммов сахара и провариваем 5 минут на умеренном огне (отсчитывать время необходимо от начала кипения).

Можно проварить иным способом: в кастрюлю наливаем 500 мл воды, засыпаем 500 мл сахара, ждем пока он полностью раствориться, непрерывно помешивая сладкую массу. Затем отправляем в неё калиновую мякоть и провариваем 5 минут. В этом случае калину с сахаром не нужно настаивать 8-10 часов. Когда сахарно-калиновая смесь прокипит 5 минут – кастрюлю необходимо снять с огня, добавить ещё 500 граммов сахара и отставить на 1 час. Далее калиновую смесь нужно повторно проварить 5 минут на медленном огне (время также отсчитывать от начала кипения).

В конце варки в варенье добавляем 2 ч. л. корицы, хорошо её размешиваем, накрываем крышкой и отставляем на 4 часа. За это время варенье должно хорошо остыть. Далее калиновую массу стоит проварить ещё 5 минут. Варенье из калины без косточек на зиму по простому рецепту готово!

Таким образом, калиновая смесь с сахаром и корицей, в общей сложности, должна провариться 15 минут (3 раза по 5 минут).

Подготавливаем стеклянные баночки для закатывания варенья. Их необходимо хорошо вымыть, даже если они кажутся на первый взгляд чистыми. Мыть их лучше пищевой содой

Стеклянные банки важно простерилизовать на пару, после чего выложить в них готовое варенье и герметично закрыть крышкой. Можно воспользоваться и закаточным ключом